吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一，在一些地区立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。卷上点肉或者青菜都好吃，那么怎么做出来的春饼不硬又薄，而且筋道又好吃呢？今天就给大家分享做春饼的简单方法，能够快速的制作出春饼，并且做出的春饼又薄又筋道。下面跟着我的描述动手尝试一下吧！
春饼卷菜首先，和面盆里倒入普通面粉，加一点盐，把面粉分成两等份，一份用开水和面，就是烫面；另一份用凉水和面，再把两种面给它揉在一起，揉成光滑的面团。
面粉里加入食用盐把面粉分成两等份一份用开水和面另外一份用凉水和面揉成光滑的面团封上保鲜膜，醒面30分钟。
封上保鲜膜，醒面30分钟接着，调油酥：碗中加入一勺面粉，再加入两勺热油，搅拌均匀，备用。
碗中加入面粉和热油调好的油酥30分钟过后，把醒好的面团，放到案板上，先揉成长条，再用刀切成相同的小剂子。
用刀切成相同的小剂子再把小剂子搓成圆球，再把小圆球擀成饺子皮。
把小剂子揉成小圆球把小圆球擀成饺子皮再把擀好的饺子皮上面刷上调好的油酥，再盖一张饺子皮，再刷上油酥，七到八张为一组。
饺子皮上刷上一层油酥再盖上一张饺子皮再用擀面杖横竖给它压一压，最后用擀面杖给它擀成圆饼。
用擀面杖横着压一压用擀面杖竖着再压一压用擀面杖擀成圆饼放入蒸锅，蒸锅上汽蒸十分钟，蒸熟就可以了。
放入蒸锅，上汽蒸十分钟蒸好了的春饼蒸熟以后，春饼上面可以盖个盘子，用刀切去多余部分，这样可以更整齐，更好看。切掉的多余部分不要扔掉哦，可以直接吃呦。
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本文编辑：佚名
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